Kaj delamo

Bovški sir se ponaša z dolgo in bogato tradicijo


Prideluje se iz surovega mleka, kar ohranja v mleku značilne lastnosti. Uvrščamo ga med trde polnomastne sire, ki pravo konzumno vrednosti dosežejo pri starosti najmanj dveh mesecev.

Bovška leži v sončni alpski dolini


Avtohtonost in geografsko poreklo bovškega sira zaznamujejo blagi tehnološki prijemi in značilne podnebne razmere. Tu se zlivata alpsko in mediteransko podnebje, ki v sozvočju ustvarjata posebne pogoje za rastlinsko pestrost in posledično sočno pašo.